CULINARIA-BOLO DE MORANGO COM CHANTILI

BOLO DE MORANGO COM CHANTILI-muito facil de fazer alem de ser tudo de bom.

Ingredientes

. 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 10 ovos
. 4 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 3 xícaras (chá) de morango picado
. 2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto

Modo de preparo

1. Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

2. Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.

3. Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.

4. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.

5. Aqueça o forno em temperatura média.

6. Bata 6 claras até espumarem.

7. Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.

8. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.

9. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.
10. Prepare o recheio: misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
11. Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

12. Retire do fogo e junte a baunilha restante.

13. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.

14. Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.

15. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

Culinaria-Forminha de carne moida e berinjela

Forminha de carne moída e berinjela

Ingredientes:

· 1 berinjela cortada em rodelas
· 3 colheres (chá) de sal
· 3 dentes de alho picados
· 1 colher (sopa) de óleo
· 300 g de carne moída
· 3 fatias de pão de forma sem casca moídas
· 1 ovo batido, 1 tomate cortado em rodelas
· 1 colher (sopa) de tomilho
· 1/2 xícara (chá) de mussarela

Para regar: 
· 4 colheres (sopa) de azeite

Acessórios:
· 4 forminhas com capacidade para 3/4 de xícara (chá)

Modo de preparo:

Polvilhe a berinjela com 2 colheres (chá) do sal e reserve sobre uma peneira por 10 minutos para soltar a água. Numa frigideira, frite o alho no óleo até começar a dourar. Junte a carne e frite, mexendo sempre, por 4 minutos ou até perder a cor rosada. Retire do fogo e junte o pão moído e o ovo. Misture bem e tempere com o sal restante. Transfira para uma tigela e reserve. Com um pano limpo e seco, retire o excesso de sal da berinjela. Na mesma frigideira usada anteriormente, grelhe as rodelas de berinjela em fogo médio até dourarem dos dois lados. Retire do fogo e reserve em um prato. Repita o procedimento com as rodelas de tomate. Polvilhe o tomate e a berinjela com o tomilho.

Montagem:
Aqueça o forno em temperatura alta. Sobre o fundo de cada forminha, coloque uma rodela de tomate e, por cima, uma rodela de berinjela. Adicione a carne moída e a mussarela ralada. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Pressione bem com as mãos e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e desenforme em pratos individuais. Regue com uma colher (sopa) de azeite e sirva.Delicia de receita

Culinaria sem gluten-Bolinho Mae Benta

Bolinho Mãe Benta

 

• Porções: Aprox. 15 bolinhos
• Preparação: 20 min.
• Cozimento: 20 min.
• Fica pronto em: 40 min

Ingredientes

• 1 e 1/4 xíc. chá (ou 240g) margarina sem leite
• 1 e 1/2 xíc. de chá (ou 240g) açúcar
• 5 ovos claras e gemas separadas
• 2 xíc. de chá (ou 250g) creme de arroz (tipo arrozina)
• 200 ml leite vegetalde arroz, de soja ou outro de sua preferência
• 1 xíc. chá (ou 60g) coco ralado
• 1 colh. café essência de baunilha
• 1/4 xíc. chá (ou 50ml) leite de coco opcional - para molhar o bolo
• coco ralado para decorar

Instruções

1. Bata o creme vegetal junto com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
2. Adicione as gemas, uma a uma, continue batendo e adicione o creme de arroz, alternando com o "leite".
3. Acrescente o coco ralado, a essência e misture bem.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve. Depois adicione 1/4 das claras no creme e misture bem.
5. Jogue o creme obtido sobre as claras restantes na tigela e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
6. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Arrume forminhas de papel descartáveis (5cm de diâmetro) dentro de forminhas para empada e despeje a massa até encher 3/4 da sua capacidade.
7. Asse por cerca de 20 minutos ou o suficiente para dourar os bolinhos levemente.
8. Se quiser, pincele leite de coco sobre a superfície dos bolinhos para deixá-los mais molhadinhos. Decore com coco ralado.

CULINARIA-FONDUEDE QUEIJO LIGHT

Fondue de queijo light

Ingredientes:

. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. 2 xícara (chá) de queijo prato light ralado
. 200 g de cream cheese light
. 1 copo de requeijão light
. 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
. Sal a gosto
. 6 fatias de pão integral light
 .Brocolis ,cenouras ,aspargos

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva a farinha no leite e acrescente o queijo prato. Em fogo baixo, junte o cream cheese, o requeijão, a noz-moscada e o sal e mexa até ficar homogêneo. Em uma panela de fondue ou sopeira, despeje a mistura derretida e mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando.Os legumes sao cozidos ,mas crocantes uma delicia para esta epoca de frio.e bom apetite.
 

CULINARIA-ARROZ DE FORNO ESPECIAL

Arroz de Forno especial

1 kg de arroz cozido
600 gramas de mussarela em fatias
600 gramas de presunto em fatias...
500 gramas de parmesão ralado
500 gramas de linguiça toscana sem pele e bem picadinha
500 gramas de patinho moído
100 gramas de bacon picadinho
1 cabeça de alho picadinha
1 cebola em brunoise
1 cenoura pequena em rodelas
1 talo de salão bem picadinho
2 folhas de louro
pimenta moída na hora a gosto
pimenta calabresa moída a gosto
250 ml de vinho branco seco
600 ml de molho de tomate
sal a gosto
cheiro verde a gosto
azeite

Preparo:

Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite e doure a cebola e o alho ... adicione o salsão ... as folhas de louro e carne moída e refogue por alguns minutos ... acrescente o vinho branco a cenoura ... as pimentas e refogue por mais alguns minutinhos ... acrescente o molho de tomate. Em uma frigideira quente coloque o bacon e frite na própria gordura ... adicione a linguiça e frite até dourar. Junte o bacon e a linguiça com a carne moída e apure o molho até encorpar.
Em uma forma grande ... coloque uma camada de molho depois uma de arroz cozido ... novamente uma de molho e por cima o queijo e o presunto ... repita mais uma vez as camadas ... e por último salpique parmesão ralado. Leve ao forno até gratinar.

acompanhado com uma salada verde.

CULINARIA -2 TIPOS DE SALADAS ESPECIAIS

Salada de folhas, pera e queijo

8 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (agrião, rúcula, alface)
. 8 peras firmes
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 400 g de queijo de cabra
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 2 colheres (sopa) de vinagre
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços.

2. Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.

3. Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar.

4. Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta. Reserve.

5. Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente.

6. Ponha em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas. Espalhe o queijo picado e reserve.

7. Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo, ou batedor balão.

8. Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente.
Dica: substitua o queijo de cabra por queijo de coalho em fatias finas.           -Salada de abobrinha recheada de frango

Ingredientes

. 4 abobrinha médias
. 400 g de peito de frango
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
. 4 colheres (sopa) de Catupiry®
. 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto 

Modo de preparo

1. Com o auxilio de uma colher, retire a polpa das abobrinhas, com cuidado para não furar.

2. Afervente em água com sal durante 2 minutos. Escorra, deixe esfriar e reserve.

3. Em uma panela, cozinhe o peito de frango no caldo de legumes até ficar macio. Escorra e desfie.

4. Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, o queijo prato, o Catupiry®, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa.

5. Recheie as abobrinhas.

6. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos, no mínimo.

7. Retire da geladeira e corte as abobrinhas em rodelas.

8. Em uma saladeira, distribua as rodelas de abobrinha com folhas verdes e cenoura ralada. Tempere a gosto.
Dica: se preferir um prato quente, sirva com molho ao sugo, polvilhado com queijo e gratinado.Tanto fria ou quente essa abobrnha fica maravilhosa.
 

CULINARIA-CARPACCIO(SALADA)

Hoje vou colocar 2 receitinhas de carpaccio para voces : Carpaccio de abobrinha

Ingredientes 

. 1 abobrinha italiana 
. 2 tomates 
. 1 colher (chá) de orégano 
. 1 dente de alho 
. 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico 
. 5 colheres (sopa) de azeite 
. 1 colher (sopa) de manjericão fresco 
. 1 colher (sopa) de tomilho fresco 
. 6 folhas de alfaces variadas 
. 5 folhas de rúcula 
. 1 folha de radiccio 
. Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

Fatie a abobrinha italiana em sentido horizontal e em tiras bem finas. Tempere com sal e grelhe rapidamente dos dois lados. Reserve.
Pique o tomate, o alho, o tomilho e o manjericão e misture-os com o aceto balsâmico, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve.
Disponha as abobrinhas em um prato grande, monte a salada ao lado e tempere com o molho. Decore e tempere com oregano.                Carpaccio de shitake

Ingredientes:

. 300 g de shitake fresco
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. Coentro em grão a gosto
. Suco de quatro limões
. 250 ml de azeite extra-virgem 
. 4 colheres (sopa) de salsa picada
. 160 g de parmesão  ralado

 

Modo de preparo:

Corte os shitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande. Tempere com o sal, a pimenta e o coentro. Regue com o suco de limão e o azeite. Finalize salpicando a salsa e o parmesão. Se preferir, sirva também com croutons.

CULINARIA-CEVICHE (SALADA)

HOJE VOU POSTARDUAS RECEITAS DE CEVICHES PARA VCS,RECEITA PRATICA ,REFRESCANTE E BEM LEVE .

 

 

Ceviche de pescado

Ingredientes   

. 5 filés (500 g) de saint-peter (ou pescada-branca) cortados em cubos 
. Suco de 6 limões 
. 2 cebolas cortadas em cubos 
. 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos 
. 1 maço pequeno de coentro picado 
. 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
. 2 xícaras (chá) de ketchup
. 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
. 2 colheres (sopa) de tabasco (molho de pimenta)
. Sal a gosto 
. Suco de 1 limão
. 2 avocados (tipo de acabate pequeno) ou 1 abacate médio em cubos
 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, cubra os filés com o suco de limão e deixe por duas horas. Escorra o suco e lave o peixe para tirar o excesso do limão.

2. Coloque-o novamente num recipiente e acrescente a cebola, o tomate, o coentro e a azeitona.

3. Tempere com o ketchup, o azeite, o tabasco e o sal. Misture tudo e regue com o limão.

4. Leve à geladeira por 4 horas.

5.Misture o avocado e sirva com nachos (tortillas de milho tipo Doritos).

Dica: use apenas 1 xícara (chá) de azeite, reduza a azeitona pela metade, dispense o ketchup e troque os nachos por pão sírio torrado. A economia é de 205 calorias. Ou seja, a porção da receita passa a ter 345 calorias.

Ceviche peruano

Ingredientes

. 2 kg de filé de linguado 
. 2 xícaras (chá) de suco de limão 
. 1 kg de cebola roxa 
. 2 xícaras (chá) de coentro picado 
. 2 pimentas-dedo-de-moça picadas sem sementes 
. 2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional) 
. 1 colher (chá) de vinagre balsâmico (opcional) 
. 1 xícara (chá) de azeite 
. Sal a gosto
 

Modo de preparo

1. Lave bem o peixe em água corrente, seque com papel-toalha e corte em tiras horizontais.
2. Deixe de molho nas 2 xícaras de suco de limão por uma hora, mantendo o peixe totalmente submerso.
3. Corte a cebola ao meio e, em seguida, em meias-luas finas.
4. Junte o coentro, a pimenta, as duas colheres de suco de limão, o vinagre, o sal e o azeite até formar um molho. Reserve.
5. Ponha o peixe em um escorredor e deixe sair todo o líquido que se formou.
6. Transfira o peixe para uma tigela e regue com o molho de coentro reservado. Misture bem devagar e sirva imediatamente.

CULINARIA-SALADA DE AGRIAO COM PEIXE

ESTA SEMANA VOU ME DEDICAR EM COLOCAR RECEITAS DE SALADAS VARIADAS PARA O NOSSO DIA A DIA E CLARO AJUDAR NA NOSSA DIETA                                .Salada de agrião com peixe

Ingredientes

.1 maço de agrião
.1 kg de peixe cortado em tiras (merluza, pescada)
.2 xícaras (chá) de vinho branco seco
.1 xícara (chá) de água
.1 ramo de salsão com folhas
.2 dentes de alho fatiados
.1 folha de louro
.1 colher (chá) de estragão seco
.1/2 pimenta-de-cheiro picada
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
.4 ramos de salsinha picados
.1/2 talo de salsão picado
.1 cebola picada
.2 colheres (sopa) de vinagre branco
.6 colheres (sopa) de azeite
.3 colheres (sopa) de mostarda
.1 pitada de páprica doce
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ponha em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal. Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. Junte o peixe, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte. Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte. Ponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho. Sirva em seguida.

ESTA SALADA E MUITO BOA, LEVA SALSÃO QUE FAZ MUITO BEM PARA QUEM QUER PERDER AQUELES QUILINHOS.
 

CULINARIA-ARROZ COM LENTILHA E BACON

ARROZ COM LENTILHA E BACON.

Dizem que se comermos lentilha nos primeiros minutos do Ano Novo traremos prosperidade e fortuna no ano que se inicia, se funciona eu não sei, mas como lentilha sempre é bem vinda resolvi fazer um arroz com bacon e lentilha que é bem simples, mas muito delicioso e sem duvida fazer sucesso com os convidados. Então agora que você já tem uma receitinha com lentilha, basta se lembrar de comer nos primeiros minutos, em pé em uma cadeira e ter apenas pensamentos positivos pra 2014 que tenho certeza que será maravilhoso.

Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de Bacon
• ¼ Xícara (chá) de Alho-Poró
• ½ Xícara (chá) de Tomate Picado (s/ sementes)
• 1 Xícara (chá) de Arroz Cozido
• ¼ Xícara (chá) de Lentilha Cozida
• Salsinha
• Nozes (picadas)
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instruções

1. Em uma panela frite 1 xícara (chá) de bacon picado até dourar.
2. Junte ¼ xícara (chá) de Alho Poró, ½ tomate picado s/ sementes e refogue por alguns segundos.
3. Adicione 1 xícara (chá) de arroz cozido, ¼ xícara (chá) de lentilha cozida misture bem.
4. Finalize a salsinha, nozes picadas e corrija a pimenta e sal a gosto e aproveite!

Observações

SUBSTITUIÇÕES:
Bacon: Caso queira troque o bacon por calabresa picada ou alguma outra linguiça defumada.
Lentilha: Se não quiser cozinhar em casa, compre ela já cozida no mercado.
Alho-Poró: Caso não goste ou não queira usar, troque por cebola picada ou deixe sem.
Nozes: As nozes dão um toque crocante, mas você pode usar castanhas, amendoim ou até batata palha.

Receita otima de fazer e deliciosa.e que venha a fartura para nossa vida neste ano novo.

3.2.2206

 

culinaria-musse de nozes

MUSSE DE NOZES

Ingredientes:

· 6 claras
· 8 colheres (sopa) de açúcar
· 1 vidro de leite de coco
· 1 xícara (chá) de coco ralado
· 1 xícara (chá) de nozes moídas
· 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
· 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
· Morangos
· Chocolate
· Nozes moídas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até obter ponto de merengue. Misture o leite de coco, o coco e as nozes. Incorpore delicadamente o chantilly e depois a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Ponha em uma forma molhada com água e leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com os morangos banhados no chocolate derretido e nozes moídas.

Dica: Substitua as nozes por amendoim torrado.

CULINARIA-SUPER DICA

Super dica para retirar a baba do quiabo


Não são muitas as pessoas que tem interesse por este legume. Mas para quem gosta, e ainda não sabe como retirar a baba do quiabo, vamos dar uma dica rápida e prática para que o legume fique mais go...stoso.

Basta lavar bem, cortar e deixar de molho em água com suco de um limão. Deixe por meia hora, retire, seque-os e pronto, já pode preparar da forma que vc desejar que a baba não estará mais lá.


Mas lembre-se, a baba do quiabo possui vitamina A e B, acido fólico, e ajuda a diminuir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, então que tal continuar consumindo ele com a baba mesmo?

CULINARIA-CHOCOTONE TRUFADO

Chocotone trufado-                 Ingredientes:      1 chocotone(pode ser panetone);

250g de chocolate ao leite e meio amargo.

1 caixinha de creme de leite;

Castanhas e frutas secas que preferir;

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro;

Essência de rum.

Corte uma tampa no chocotone e com uma faquinha retire o miolo. Reserve.

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas em potência baixa. Adicione o creme de leite e 6 gotas de essência de rum. Pique grosseiramente o miolo do chocotone e adicione ao creme de chocolate. Recheie o chocotone, tampe e leve à geladeira por meia hora.Pegue 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro, some 4 gotas e essência de rum e adicione água fervendo bem aos pouquinhos até virar um creme bem encorpado. Espalhe no topo do chocotone. Cubra o creme com frutas e castanhas pressionando levemente. Agora é só se divertir na decoração final.

CULINARIA-DELICIAS PRATICAS PARA O NATAL

DELICIAS PRATICAS PARA O NATAL

CULINARIA-IDEIAS DE SALADAS E MOLHOS

 Folhas: Você pode escolher quantos tipos quiser e combiná-los entre si. É bacana escolher tonalidades e texturas diferentes. Sempre rasgue as folhas com as mãos ou utilize facas próprias que já existem no mercado. Nunca utilize facas metálicas, porque elas oxidam as verduras.

 As frutas também combinam muito bem com folhas, abaixo algumas indicações:

 Outros ingredientes interessantes que podem ser usados  para incrementar suas saladas:

 Você pode fazer uma salada apenas de folhas ou se quiser caprichar, fazer uma base com as folhas e mesclar com outros ingredientes, como por exemplo:

Receitas de Molhos para Saladas:

 

*** Observação: os molhos abaixo estão em pequenas quantidades, aumente proporcionalmente os ingredientes de acordo com sua necessidade. Pimenta do reino pode ser adicionada em todos os molhos abaixo.

1. Molho básico: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

2. Molho Ácido de Mostarda:  2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água +  1 colher (sopa) de  mostarda comum + 1 pitada de sal 

3. Molho Suave de Mostarda: 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água +  1 colher (sopa) de  mostarda comum + 1 colher (sopa) de creme de leite ou creme de ricota + 1 pitada de sal 

4. Molho Rosê: 1 colher (sopa) de ketchup + 1/2 colher (sopa) de mostarda + 1 colher (sopa) de suco de limão +  3 colheres (sopa) de maionese + 1 colher (café) de molho inglês + 1 pitada de sal 

5. Molho de Maracujá: 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 pitada de sal 

6. Molho de Mostarda e Mel: 2 colheres (sopa) de  mostarda comum + 1 colher (sopa) de mel + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico + 1 pitada de sal 

7. Molho de Alho:  2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de alho frito + 1 pitada de sal 

8. Molho de Iogurte: 1 colher (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de iogurte natural + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

9. Molho de Manjericão: 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão finamente picadas ou trituradas + 3 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + sal 

10. Molho de Ervas Secas: 4 colheres (sopa) de azeite +  1/2 colher (café) de alecrim seco + 1/2 colher (café) de orégano (seco) + 1/2 colher (café) de manjericão seco + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 1 colher (sopa) de água + 1 pitada de sal 

11. Molho de Laranja: 4 colheres (sopa) de suco de laranja + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (café) de mostarda comum +  1 colher (café) de mel + 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada + 1 pitada de sal

12. Molho Oriental: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de shoyu + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel  + 1 colher (café) de gergelim torrado + 1 pitada de sal + 1/2 colher (café) de óleo de gergelim (opcional).

13. Molho de Balsâmico: 2 colheres (sopa) de azeite + 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico + 1/2 colher (café) de orégano + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

 

Combinações de Ingredientes e Molhos:

 

1. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Palmito em Rodelas + Tomate em Rodelas + Cebola em Rodelas + Molho Básico.

2. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Pepino em Rodelas + Atum em lascas + Molho de Iogurte

3. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Damascos + Nozes (ou outra castanha) + Queijo Gorgonzola + Molho Básico

4. Acelga em tirinhas + Beterraba ralada + Cenoura Ralada + Rabanete Ralada +  Molho Rosê

5. Acelga em tirinhas + Abacaxi em cubos + Peito de peru em cubinhos + Molho de Iogurte

6. Rúcula + Tomate cereja (ou tomate comum) + Muçarela comum ou de Búfala + Molho de Manjericão

7.  Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Morangos picados + Abacaxi picado + Carambola em fatias + Molho de Maracujá

8. Rúcula + Agrião + Manga em cubos + Molho de Laranja

9. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Kani + Pepino em rodelas ou em cubos + Molho Oriental

10. Chicória + Bacon Frito + Alho Frito + croutons + Molho Básico

11. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Melão em cubos + Presunto cozido em cubos + Molho de Iogurte

12. Rúcula + Ovo de Codorna cozido + Tomate Cereja + Cebola Roxa em Rodelas + Lascas de Parmesão + Molho de Ervas Secas

13. Radícchio + Alface Americana + Azeitonas Verdes e Pretas + Tomate picado (ou cereja) + Queijo Branco em cubos + Croutons + Molho de Manjericão

14. Pepino em cubos + Melancia picada + Melão picado + Molho de Iogurte

15. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Uvas Rubi cortadas ao meio + Queijo Gorgonzola + Nozes (ou outra castanha) + Molho de Mostarda e Mel

CULINARIA SEM GLUTEN-QUICHE DE BROCOLI NA CANECA

Receita de Quiche de brócolis na caneca!!!

Ingredientes
4 ovos...

4 claras
1 / 2 xícara de leite
1 / 2 xícara de queijo mussarela ralado
1 / 2 xícara de queijo cheddar ralado
2 xícaras de brócolis frescos
2 colheres (sopa) de majericão ou cheiro verde picadinho sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Cozinhe os brócolis ligeiramente em água fervente (2 ou 3 minutos apenas), pique e reserve. Reserve 2 ou 3 colheres de sopa de queijo cheddar para polvilhar por cima da quiche. Enquanto isso, em uma tigela grande bata os ovos e as claras. Adicione o leite e continue a misturar. Misture todo o queijo restante e brócolis e termine com sal e pimenta a gosto. Unte as canecas com azeite e coloque em uma assadeira. Divida a mistura de ovo uniformemente entre as canecas, polvilhe com queijo cheddar e asse por 30-40 minutos ou até começar a dourar.

DICA: Pode-se substituir o brócolis por escarola, alho poró… e os queijos também pode ser substituídos por quaisquer outros que derretam bem. FICA UMA DELICIA.

CULINARIA SEM GLUTEN-CHIPS DE MACA

Chips de Maçã

Olha só que coisa mais gostosa! Eu já provei e aprovei. Ideal pra utilizar na ceia, antes de dormir, para uns “belisquetes” no meio da tarde ou no café da manhã, com mel e junto com outras frutas.
É super fácil, sem segredo nenhum e super saudável também.
DICA: Se você gostar, antes de ir ao forno polvilhe canela. O cheirinho vai ficar bom demais!

Ingredientes

• 2 a 4 maçãs gala ou golden
• 1 cortador de legumes
• canela em pó a gosto

Instruções

1. Com um cortador de legumes corte fatias finíssimas de maçã (rodelas). Deixe-as secar um pouco sobre um pano limpo e seco.
2. Forre um tabuleiro com uma folha alumínio ou papel manteiga/vegetal e nele coloque as fatias de maçã, umas ao lado das outras. Leve-as ao forno a 200ºC por 15 a 20 minutos.
3. Desligue o forno e não o abra, deixando as maçãs secarem durante algumas horas.
4. Quando estas já estiverem secas e ligeiramente crocantes retire-as da forma e guarde-as num frasco hermeticamente fechado.

ARTESANATO E DECORACAO-BOLO DE CASAMENTO

BOLO DECORADO LINDO,E O GOSTO DOS DOIS.BOA DICA.

CULINARIA-HAMBURGUER DE GRAO DE BICO

HAMBURGUR VEGETARIANO DE GRAO DE BICO.

Gente, vamos começar a semana com uma receita vegetariana, rica em proteína e muito saborosa.
Vale a pena preparar e inovar nos quitutes, deixando sua mesa mais saudável....

É fácil e rápido de preparar.

DICA:
Faça mini hamburger e cubra com uma fatia de queijo frescal e uma rodela de tomate, regue com azeite. Fica uma delícia.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de grão de bico cozido, escorrido e amassado (cozinhe na panela de pressão com um pouco de sal e antes de abrir a panela, balance bem a panela. Sai toda a pele. Depois é só passar na peneira antes de amassar).
1 xícara de chá de migalhas de pão integral
1/2 xícara de chá de aveia
sal e temperos a gosto
1/2 cebola ralada
Farinha de trigo para empanar os hambúrgueres


Modo de fazer:
Misture os primeiros cinco ingredientes. Molde os 8 hambúrgueres, passe-os na farinha de trigo e frite-os em frigideira anti-aderente, com um fio de azeite.

CULINARIA-OKONOMYAKI

Ai que delícia!!!!! Amo comidinha japonesa. Hoje resolvi fazer uma okonomyaki.... uma panqueca muitíssimo consumida no Japão. Assim como o cachorro-quente brasileiro, você encontra em qualquer esquina nas terras orientais.Ainda nao tive a chance de ir para essa terrinha do sol nascente,mais aqui em londres tem um restaurant Japones que e otimoe esperimentei essa delicia vale a pena vc fazer e saborear.muito bom.

  Para a massa

...150g de cenoura ralada no ralo grosso
150g de repolho picadinho
3 ovos
200g de farinha de trigo
sal
água

Preparo
misture bem os ovos ,a farinha, o sal e a água até obter a consistência de massa de panqueca.
Branqueie a cenoura e o repolho, escorra e misture a massa. (Para branquear: leve ao fogo uma panela com água e deixe atingir fervura. Jogue o repolho e a cenoura e deixe ferver por 2 minutos) Retire-os e jogue dentro de um recipiente com água gelada) Misture a massa.
Coloque em frigideira untada uma porção da massa, coloque o recheio e mais uma camada da massa. Deixe tostar de um lado e vire-a para que toste do outro lado


Recheio

200g de camarões refogados (coloquei de depois de prontos uma pitada de sal e pimenta do reino) Apenas refogue-os sem misturar ao requeijão.
Requeijão cremoso
Cebolinha verde picadinha

Molho

100ml de molho de soja
200ml de molho inglês
100ml de ketchup
açúcar...em torno de meia xícara (chá) de açúcar
10g de gengibre ralado
3 dentes de alho

Preparo

Corte o gengibre e o alho em fatias finíssimas e refogue-os. Depois add o restante dos ingredientes e vá mexendo até ficar um molho denso.
Coloque o molho em pequenas porções sobre as panquecas.

Servi com legumes assados, temperados com aceto balsâmico e azeite de oliva. Um pitada de sal.

Salada de folhas.