CULINARIA-IDEIAS DE SALADAS E MOLHOS

 Folhas: Você pode escolher quantos tipos quiser e combiná-los entre si. É bacana escolher tonalidades e texturas diferentes. Sempre rasgue as folhas com as mãos ou utilize facas próprias que já existem no mercado. Nunca utilize facas metálicas, porque elas oxidam as verduras.

 As frutas também combinam muito bem com folhas, abaixo algumas indicações:

 Outros ingredientes interessantes que podem ser usados  para incrementar suas saladas:

 Você pode fazer uma salada apenas de folhas ou se quiser caprichar, fazer uma base com as folhas e mesclar com outros ingredientes, como por exemplo:

Receitas de Molhos para Saladas:

 

*** Observação: os molhos abaixo estão em pequenas quantidades, aumente proporcionalmente os ingredientes de acordo com sua necessidade. Pimenta do reino pode ser adicionada em todos os molhos abaixo.

1. Molho básico: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

2. Molho Ácido de Mostarda:  2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água +  1 colher (sopa) de  mostarda comum + 1 pitada de sal 

3. Molho Suave de Mostarda: 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água +  1 colher (sopa) de  mostarda comum + 1 colher (sopa) de creme de leite ou creme de ricota + 1 pitada de sal 

4. Molho Rosê: 1 colher (sopa) de ketchup + 1/2 colher (sopa) de mostarda + 1 colher (sopa) de suco de limão +  3 colheres (sopa) de maionese + 1 colher (café) de molho inglês + 1 pitada de sal 

5. Molho de Maracujá: 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 pitada de sal 

6. Molho de Mostarda e Mel: 2 colheres (sopa) de  mostarda comum + 1 colher (sopa) de mel + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico + 1 pitada de sal 

7. Molho de Alho:  2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de alho frito + 1 pitada de sal 

8. Molho de Iogurte: 1 colher (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de iogurte natural + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

9. Molho de Manjericão: 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão finamente picadas ou trituradas + 3 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre + 2 colheres (sopa) de água + sal 

10. Molho de Ervas Secas: 4 colheres (sopa) de azeite +  1/2 colher (café) de alecrim seco + 1/2 colher (café) de orégano (seco) + 1/2 colher (café) de manjericão seco + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 1 colher (sopa) de água + 1 pitada de sal 

11. Molho de Laranja: 4 colheres (sopa) de suco de laranja + 2 colheres (sopa) de azeite + 1 colher (café) de mostarda comum +  1 colher (café) de mel + 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada + 1 pitada de sal

12. Molho Oriental: 2 colheres (sopa) de azeite + 2 colheres (sopa) de shoyu + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel  + 1 colher (café) de gergelim torrado + 1 pitada de sal + 1/2 colher (café) de óleo de gergelim (opcional).

13. Molho de Balsâmico: 2 colheres (sopa) de azeite + 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico + 1/2 colher (café) de orégano + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal 

 

Combinações de Ingredientes e Molhos:

 

1. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Palmito em Rodelas + Tomate em Rodelas + Cebola em Rodelas + Molho Básico.

2. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Pepino em Rodelas + Atum em lascas + Molho de Iogurte

3. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Damascos + Nozes (ou outra castanha) + Queijo Gorgonzola + Molho Básico

4. Acelga em tirinhas + Beterraba ralada + Cenoura Ralada + Rabanete Ralada +  Molho Rosê

5. Acelga em tirinhas + Abacaxi em cubos + Peito de peru em cubinhos + Molho de Iogurte

6. Rúcula + Tomate cereja (ou tomate comum) + Muçarela comum ou de Búfala + Molho de Manjericão

7.  Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Morangos picados + Abacaxi picado + Carambola em fatias + Molho de Maracujá

8. Rúcula + Agrião + Manga em cubos + Molho de Laranja

9. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Kani + Pepino em rodelas ou em cubos + Molho Oriental

10. Chicória + Bacon Frito + Alho Frito + croutons + Molho Básico

11. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Melão em cubos + Presunto cozido em cubos + Molho de Iogurte

12. Rúcula + Ovo de Codorna cozido + Tomate Cereja + Cebola Roxa em Rodelas + Lascas de Parmesão + Molho de Ervas Secas

13. Radícchio + Alface Americana + Azeitonas Verdes e Pretas + Tomate picado (ou cereja) + Queijo Branco em cubos + Croutons + Molho de Manjericão

14. Pepino em cubos + Melancia picada + Melão picado + Molho de Iogurte

15. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Uvas Rubi cortadas ao meio + Queijo Gorgonzola + Nozes (ou outra castanha) + Molho de Mostarda e Mel

pensamentos do dia

ARTESANATO E DECORACAO-DECORANDO SUA CASA PARA O NATAL

 

DICA DE SAUDE -SAL TEMPERADO

SAL TEMPERADO-Por ser mais "saboroso", o sal de ervas acaba sendo usado na mesma quantidade do sal comum, mas como tem outros ingredientes adicionados ao sal, faz com que o consumo de sódio seja menor.

pesametos do dia

 

ARTESANATOE DECORACAO-TUDO PARA O SEU NATAL FICAR MAIS BONITO.

MAIS UM POUCO DE DECORACAO DE NATAL.

 VASINHOS DE PLANTAS QUE VIRAM BONEQUIHOS DE NATAL

 E ESTE FEITO COM ABOBORAS NÃO FICA LINDO

 E DOCES PARA CRIANÇAS QUE VIRAM PORTA FLORES

DICA DE SAUDE-OLEO DE RICINO OU DE MAMONA PARA QUE SERVE

OLEO DE RICINO OU DE MAMONA.ESTE OLEO NAO SERVE SO DE LAXANTE VENHA CONFERIR PARA QUE ELE SERVE.

 

O óleo de rícino ou óleo de mamona é um líquido amarelo pálido de alta viscosidade extraído da mamona, a semente da mamoneira (Ricinus communis L.). Este é o principal produto de relevante importância econômica derivado desta planta.

Este óleo é usado há séculos como anti-inflamatório e antioxidante devido os seus muitos benefícios terapêuticos e medicinais. Acredita-se que a maioria dos benefícios é derivada da alta concentração de ácidos graxos insaturados. Embora tenha um gosto muito forte e desagradável, o óleo de mamona é usado em cosméticos, sabonetes, produtos têxteis, medicamentos, óleos de massagem e muitos outros produtos de uso diário.

Benefícios medicinais

O óleo de rícino tem sido usado tanto internamente como externamente por milhares de anos na medicina popular. Uma vez que melhora o funcionamento do sistema imunológico, o óleo de mamona é considerado um ótimo remédio para tratar algumas das seguintes doenças graves:

• Esclerose Múltipla
• Doença de Parkinson
• Paralisia Cerebral
• Queda de cabelo
• Artrite e Reumatismo

Usado frequentemente para tratar problemas mais comuns como:

• Infecções por fungos
• Constipação intestinal (prisão de ventre, intestino preso)
• Problemas gastrointestinais
• Distúrbios menstruais
• Enxaqueca
• Acne
• Queimaduras de sol
• Dermatofitose (Pé de atleta)
• Micoses
• Inflamações

O óleo de rícino também pode ser usado para induzir o parto. Porem, deve-se consultar um médico antes de usá-lo.

Como usar o óleo de rícino

Tratamento natural para Artrite

As propriedades anti-inflamatórias do óleo de rícino faz com que o mesmo se torne um excelente óleo de massagem para aliviar problemas nas articulações artríticas, inflamações nos nervos e dores musculares.

• Faça uma pequena almofada com uma flanela ou pedaço de pano de algodão dobrado em 3 ou 4 partes.
• Embeba o pano com óleo de rícino e coloque sobre o músculo ou articulação dolorida.
• Cubra o pano com um plástico.
• Coloque um recipiente com água quente ou uma almofada térmica sobre o plástico que cobre o pano de algodão umedecido com o óleo. O plástico impede que a almofada térmica ou o recipiente fiquem oleosos.
• Deixar de 45 minutos a uma hora, uma vez por dia.

Este pano de algodão embebecido de óleo de mamona pode ser reutilizado. Basta colocá-lo em um saco plástico bem fechado e deixar na geladeira para ser usado novamente no dia seguinte.

Tratamento natural para a Constipação (intestino preso)

Estudos têm demonstrado que o óleo de mamona é um laxante muito forte, o que o torna muito eficaz no combate a constipação. Portanto, basta tomar uma colher de chá de óleo de mamona na parte da manhã. Você pode misturar o óleo com suco de laranja, suco de ameixa ou suco de gengibre para tirar o sabor amargo sem afetar o efeito laxante. No entanto, não tome o óleo por mais de três dias seguidos. Se os sintomas persistirem, consulte o um médico imediatamente.

Tratamento de Micoses

Micoses são conhecidas por ser muito resistentes aos tratamentos, mas um dos compostos ativos do óleo de rícino (ácido undecilênico) possui ação fungistática e foi comprovado ser muito eficaz no tratamento de infecções fúngicas.

• Borrife água quente em um pouco de folhas de mamona e macere-as.
• Umedeça as folhas maceradas em óleo de coco puro.
• Aqueça até uma temperatura que não queime a pele, e aplique as folhas sobre a área afetada como cataplasma.
• Deixe na pele por pelo menos uma hora, ou, opcionalmente, durante a noite.
• Caso use durante a noite, cubra ou enrole a cataplasma com um tecido para impedir que o óleo manche os lençóis.

Repita o procedimento todas as noites antes de deitar até que o problema desapareça. No entanto, se você notar alguma vermelhidão ou desconforto ao redor da área, suspenda o tratamento.

Tratamento de problemas de pele

Estudos bem-sucedidos mostraram resultados positivos no uso do óleo de mamona para infecções na pele e outros problemas de pele como queimadura de sol, abrasões, acne, pele seca, furúnculos, verrugas, estrias, manchas de idade, dermatofitose, coceira localizada e pele inflamada.

• Mergulhe um pedaço de algodão em óleo de rícino e aplique sobre a pele afetada de manhã e à noite.
• Se a área afetada for grande, embeba um pedaço grande de tecido de algodão puro com óleo de rícino e enrole na área afetada durante a noite.
• Se a área afetada for muito pequena, molhe um curativo pronto do tipo Band-aid com o óleo e coloque sobre a pele infectada durante a noite.

Para infecções fúngicas insistentes que afetam a pele ou as unhas, é recomendável encharcar o local afetado com sulfato de magnésio, popularmente conhecido como “sal amargo” ou ” sal de Epsom” de 10 a 15 minutos antes de aplicar o óleo de mamona para amaciar e desinfetar a pele. Isso pode ajudar a acelerar o processo de cicatrização.

Tratamento de Terçol (hordéolo)

Os componentes anti bactericida do óleo de rícino também são eficazes no tratamento do terçol (infecção nas glândulas da pálpebra). Simplesmente aplique uma gota muito pequena de óleo de rícino diretamente sobre o furúnculo 2 ou 3 vezes por dia.

Tratamento de Rugas

O óleo de rícino é um emoliente natural que penetra a pele e ajuda a estimular a produção de colágeno e elastina, que pode suavizar e hidratar a pele. Portanto, o óleo de mamona é um tratamento natural maravilhoso para rugas, uma vez que restaura e rejuvenesce a aparência juvenil natural da pele, tornando a pele mais macia, suave, lisa e flexível.

Umedeça um pedaço pequeno de algodão em óleo de rícino e aplique sobre a pele enrugada a noite antes de deitar. Tenha mais cuidado ao passar o óleo na região da pele próxima aos olhos.

Efeitos colaterais do óleo de rícino

O óleo de mamona é normalmente seguro se usado com moderação e precaução. No entanto, mulheres grávidas, lactantes e pessoas com obstrução intestinal, doença inflamatória intestinal aguda, apendicite e dores abdominais não devem tomar o óleo sem aprovação de um médico.

Deverão ser tomadas precauções quando for consumir o óleo internamente, siga sempre as instruções da embalagem e consulte seu médico ou naturalista profissional antes de consumir o produto. Uma dose típica recomendada de óleo de rícino fica entre meia e uma colher de chá por dia. Uma super dosagem pode resultar em diarreia, náuseas, vômitos, dor abdominal ou cólicas.

Onde e como comprar óleo de rícino

O óleo de rícino pode ser facilmente encontrado em lojas que vendem produtos naturais como ervas e chás, já que o óleo encontrado em supermercados pode ser destinado somente para uso industrial e não é seguro para o consumo humano. A cor do óleo deve ser amarelo claro ou pálido. Também é vendido em farmácias com o nome de Laxol.