CULINARIA SEM GLUTEN-CUQUINHA DE BANANA SEM GLUTEN

Cuquinha de banana sem gluten

INGREDIENTES.

• 1 copo (de 200 ml) farinha de arroz
• 1 colh. (sopa) fermento em pó
• 3/4 copo (200 ml) óleo
• 1 copo (200 ml) açúcar cristal, demerara ou mascavo.
• 1 copo (200 ml) leite vegetal de sua preferência (soja, arroz, coco, etc)
• 3 ovos
• 1 colh. (café) canela em pó
• 1/4 colh. (café) noz moscada ralada
• 1/2 colh. (café) raspas de laranja
• 3 bananas grandes e maduras, picada grosseiramente      MODO DE FAZER :                                                                                                                                                                           

1. Reserve as bananas. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture delicadamente as bananas picadas (ou o que desejar).
2. Asse em forma para bolo inglês untada e enfarinhada, no forno médio pré aquecido por 20 a 30 min. ou até dourar.

DICA: Se quiser enriquecer mais, acrescente oleaginosas trituradas grosseiramente na massa ou gotas de chocolate, junto com as bananas. E antes de colocar para assar faça uma farofa com margarina sem leite, farinha de arroz, açúcar e canela. Vá colocando aos poucos até formar uma farofinha doce e espalhe por cima do bolo. Depois leve assar! Vai ficar uma delícia.