segunda-feira, 7 de abril de 2014

TRUQUES DE COZINHA-DICAS PARA FRITURA

DICAS DE FRITURAS-fritura não é nada saudável, mas temos que combinar que um pastel frito é muito melhor que um assado, assim como coxinhas e pratos a milanesa, né? Então hoje vou dar algumas dicas para te ajudar a deixar suas frituras mais gostosas, sem cheiro de óleo e ainda dicas para reutilizar o óleo sem problemas.
Sabemos que

  1. Quando fizer algum alimento a milanesa / empanado deixe descansar por 15 minutos depois de empanado na geladeira, isso vai evitar que a farinha se solte no óleo.
  2. Para evitar que o óleo fique espirrando na hora de fritar, coloque uma pitada de sal no fundo da panela.
  3. Quando fizer qualquer fritura não adicione muitos alimentos na mesma panela, isso faz com que a temperatura do óleo caia e deixa sua fritura muito encharcada de gordura.
  4. Se quiser evitar o cheiro de fritura coloque ao lado da panela com óleo uma panela com água e cascas de laranja, deixe fervendo em fogo baixo enquanto você frita os alimentos.
  5. Para reutilizar o óleo que usou para fritar peixes, basta esperar ele esfriar, passar por um filtro e depois adicionar algumas gotas de limão (umas 5), leve o óleo para aquecer e pronto, o sabor e cheiro de peixe sera removido =D

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